杨梅季为家人熬杯杨梅汁
杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
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食材
- 新鲜杨梅 400克
- 冰糖粉 200克
- 水 1500克
- 盐水 适量
步骤
1. 新鲜杨梅，无烂无过熟的。
2. 浸泡在盐水中1小时，泡出杂质和小虫。
3. 杨梅泡好后沥水备用。
4. 把冰糖粉均匀盖在杨梅上，我是用破壁机把冰糖打成粉的，没有的亲就改冰糖碎吧。
5. 常温下腌1小时。
6. 腌好后的杨梅倒入锅里，小火熬，盖上盖子。
7. 熬到出现浓稠糖浆。
8. 大概二十几分钟杨梅熬得软趴趴的，就可以了。
9. 这时加入水1500克。
10. 大火煮开后关火。盖上盖子焖至冷却，再倒出放冰箱冷藏一夜。
11. 喝的时候加入冰块。非常好喝哦。
12. 成品图，颜色很红艳。
小贴士
- 锅用厚底锅，还要够深。我是用高压锅，不加压盖子。
菜谱创建于:2018年05月25日 17:59
