少油减脂菜，彩蔬鸡肉盏
减脂菜少油少盐，我感觉挺好吃的，还适合老人小孩吃。
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食材
- 鸡胸肉 100克
- 青椒 少许
- 红椒 少许
- 香菇 两朵
- 蒜蓉 1瓣
- 盐 少许
- 料酒 1勺
- 黑胡椒粉 少许
- 生粉 少许
- 芝麻油 1小勺
步骤
1. 鸡胸肉洗净。
2. 切长条薄片，太软就稍微冷冻再切。
3. 切好的鸡肉放入小碗，加入料酒。
4. 加盐和黑胡椒粉。
5. 加淀粉和水，抓均匀腌15分钟。
6. 各种蔬菜全部切粒状。
7. 蒜蓉切好。
8. 中火，炒锅，倒入少量油。
9. 先下蒜蓉炒香。
10. 再把彩蔬粒全部倒入翻炒。
11. 加点盐，或再加鸡精/五香粉/白胡椒粉，我没加。
12. 炒到断生就可以盛出备用了。
13. 取一个大盘，把两三天鸡肉条整成一个漩涡状，漏底也没关系，控制不好可以用牙签固定。
14. 用小勺把彩蔬勺进鸡肉里，不要太多。
15. 半成品，还是可以做好几个的。
16. 大火，蒸锅水烧开，放上鸡肉盏。蒸8-10分钟。
17. 蒸好后，每盏淋一点点芝麻油增香。
小贴士
- 鸡胸肉稍微冷冻再切片，会更好切。
菜谱创建于:2018年05月25日 19:25
