榴莲芝士小蛋糕
榴莲与芝士的完美结合,如果你也是个榴莲控,相信你也会喜欢这款蛋糕!
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食材
- 榴莲肉 150g
- 奶油奶酪 250g
- 白砂糖A 20g
- 蛋黄 2个
- 蛋白 2个
- 白砂糖B 10g
步骤
1. 取榴莲肉
2. 奶油奶酪室温软化
3. 用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑,加入白砂糖A
4. 鸡蛋分离蛋清蛋黄
5. 将蛋黄加入奶油奶酪中,搅打均匀
6. 加入榴莲肉,继续搅打均匀
7. 蛋白中加入加入白砂糖B,打发成可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状
8. 将蛋白霜加入芝士糊中
9. 用刮刀翻拌
10. 装入裱花袋中,挤入纸杯或蛋挞壳中（模具可抹上少许的油,以防粘底哦!）
11. 烤箱150度提前预热,烤盘中倒入凉水,将蛋糕放入烤箱中烤30分钟
12. 如喜欢甜些的,出炉后可在表面撒上少许的糖粉,如果是用大模具,烘烤时间要稍微久一些,具体时间根据自己的烤箱情况。
菜谱创建于:2018年05月25日 23:32
