凉菜拼盘
半根芹菜，一根黄瓜，一块豆腐和花生米。闷热的下午就做个爽口的下酒菜吧😍，有时候剩下的菜拼起来也是一道美食。豆腐外焦里嫩，黄瓜爽口，碰撞出不一样的美味
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食材
- 芹菜 半根
- 黄瓜 一根
- 豆腐 一块
- 花生米 少许
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 小米辣 3根
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 香醋 3勺
- 生抽 1勺
步骤
2. 芹菜切条放入锅中煮熟，加少许盐
3. 煮熟后放入冷水，然后控干水分
4. 黄瓜拍碎，这样比较方便，也可以切成片
5. 黄瓜切成斜块状，和焯好的芹菜放一起
6. 花生米一定要凉油入锅
7. 炸制一点焦色出锅控油
8. 豆腐洗干净，擦干水分切成薄片
9. 用刚才炸过花生米的油炸豆腐
10. 炸干水分捞出控油
11. 将控干的豆腐再放入锅中炸至金黄，捞出控油
12. 将炸好的豆腐切丝放入盆中，放入蒜末，姜末，辣椒末
14. 锅内烧油
15. 油热后倒入盆中，加适量盐搅拌均匀
16. 搅拌均匀，装入碟中
17. 最后一步洒上刚才炸好的花生米，爽口的凉拌拼盘就做好了
小贴士
- 蔬菜系列
菜谱创建于:2018年05月27日 17:50
