寿司拼盘
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食材
- 温的熟米饭
- 寿司专用海苔
- 沙拉酱
- 寿司醋
- 鸡蛋
- 黄瓜
- 烤鳗鱼
- 肉松
- 大根（腌白萝卜）
- 金枪鱼罐头
- 新鲜三文鱼片
- 去壳熟虾
- 即食蟹腿肉
- 芥末膏
- 日式酱油
步骤
4. 寿司帘上铺一张海苔（海苔的底边与寿司帘的底边要平齐）
5. 将米饭铺在海苔上，并摊开，摊均匀（海苔的顶与左右两边要留出空隙不要铺上米饭）
6. 在米饭中间摆上黄瓜、蛋饼、大根、烤鳗鱼，以及肉松和蟹腿肉
7. 左手拇指与食指提起海苔与寿司帘的底部，其他指头挡住寿司里的食材防止掉出
8. 右手握着寿司帘的起始端，让寿司帘包着海苔在手中形成一个筒形
9. 左手慢慢的向前方拉，右手手掌不停紧握寿司帘，卷起，使海苔收尾相接（卷好的寿司不要立刻取掉寿司帘，带着寿司帘双手手掌紧紧握住寿司滚几下，让寿司变得紧实）
10. 取掉寿司帘，便成了太卷寿司，用锋利的刀切成块即可
11. 剩下一部分温米饭加入寿司醋，拌匀
12. 寿司帘铺一张保鲜膜，将米饭铺在保鲜膜上，摊匀
13. 把米饭卷起，用手将米饭压瓷实，压成椭圆或是方形都可以
14. 取掉寿司帘，留着保鲜膜，用锋利的刀将米饭切成块
15. 海苔切成长条
16. 取一块米饭，取掉保鲜膜，米饭上面摆上一只虾或三文鱼或蟹腿肉，取海苔条，绕在米饭和海鲜上，固定住表面的海鲜
17. 取米饭，去掉保鲜膜，将海苔改刀切成比米饭高出一部分，绕在米饭侧面
小贴士
- 米饭不用的时候要用，保鲜膜封住，以免风干
菜谱创建于:2013年09月28日 22:31
