寿司拼盘

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加油小雯

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食材

  • 温的熟米饭
  • 寿司专用海苔
  • 沙拉酱
  • 寿司醋
  • 鸡蛋
  • 黄瓜
  • 烤鳗鱼
  • 肉松
  • 大根（腌白萝卜）
  • 金枪鱼罐头
  • 新鲜三文鱼片
  • 去壳熟虾
  • 即食蟹腿肉
  • 芥末膏
  • 日式酱油

步骤

寿司拼盘,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散，平底锅烧热倒少许油，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>摊成蛋饼

1. 鸡蛋打散，平底锅烧热倒少许油，将鸡蛋摊成蛋饼

寿司拼盘,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>、蛋饼、大根、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10264'>烤鳗鱼</a>切成条

2. 黄瓜、蛋饼、大根、烤鳗鱼切成条

寿司拼盘,取一部分温米饭加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>，搅拌均匀（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4856'>沙拉酱</a>的量根据自己喜欢米饭的粘稠度来调整多少）

3. 取一部分温米饭加入沙拉酱，搅拌均匀（沙拉酱的量根据自己喜欢米饭的粘稠度来调整多少）

寿司拼盘,寿司帘上铺一张海苔（海苔的底边与寿司帘的底边要平齐）

4. 寿司帘上铺一张海苔（海苔的底边与寿司帘的底边要平齐）

寿司拼盘,将米饭铺在海苔上，并摊开，摊均匀（海苔的顶与左右两边要留出空隙不要铺上米饭）

5. 将米饭铺在海苔上，并摊开，摊均匀（海苔的顶与左右两边要留出空隙不要铺上米饭）

寿司拼盘,在米饭中间摆上黄瓜、蛋饼、大根、烤鳗鱼，以及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 432'>肉松</a>和蟹腿肉

6. 在米饭中间摆上黄瓜、蛋饼、大根、烤鳗鱼，以及肉松和蟹腿肉

寿司拼盘,左手拇指与食指提起海苔与寿司帘的底部，其他指头挡住寿司里的食材防止掉出

7. 左手拇指与食指提起海苔与寿司帘的底部，其他指头挡住寿司里的食材防止掉出

寿司拼盘,右手握着寿司帘的起始端，让寿司帘包着海苔在手中形成一个筒形

8. 右手握着寿司帘的起始端，让寿司帘包着海苔在手中形成一个筒形

寿司拼盘,左手慢慢的向前方拉，右手手掌不停紧握寿司帘，卷起，使海苔收尾相接（卷好的寿司不要立刻取掉寿司帘，带着寿司帘双手手掌紧紧握住寿司滚几下，让寿司变得紧实）

9. 左手慢慢的向前方拉，右手手掌不停紧握寿司帘，卷起，使海苔收尾相接（卷好的寿司不要立刻取掉寿司帘，带着寿司帘双手手掌紧紧握住寿司滚几下，让寿司变得紧实）

寿司拼盘,取掉寿司帘，便成了太卷寿司，用锋利的刀切成块即可

10. 取掉寿司帘，便成了太卷寿司，用锋利的刀切成块即可

寿司拼盘,剩下一部分温米饭加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4734'>寿司醋</a>，拌匀

11. 剩下一部分温米饭加入寿司醋，拌匀

寿司拼盘,寿司帘铺一张保鲜膜，将米饭铺在保鲜膜上，摊匀

12. 寿司帘铺一张保鲜膜，将米饭铺在保鲜膜上，摊匀

寿司拼盘,把米饭卷起，用手将米饭压瓷实，压成椭圆或是方形都可以

13. 把米饭卷起，用手将米饭压瓷实，压成椭圆或是方形都可以

寿司拼盘,取掉寿司帘，留着保鲜膜，用锋利的刀将米饭切成块

14. 取掉寿司帘，留着保鲜膜，用锋利的刀将米饭切成块

寿司拼盘,海苔切成长条

15. 海苔切成长条

寿司拼盘,取一块米饭，取掉保鲜膜，米饭上面摆上一只虾或三文鱼或蟹腿肉，取海苔条，绕在米饭和海鲜上，固定住表面的海鲜

16. 取一块米饭，取掉保鲜膜，米饭上面摆上一只虾或三文鱼或蟹腿肉，取海苔条，绕在米饭和海鲜上，固定住表面的海鲜

寿司拼盘,取米饭，去掉保鲜膜，将海苔改刀切成比米饭高出一部分，绕在米饭侧面

17. 取米饭，去掉保鲜膜，将海苔改刀切成比米饭高出一部分，绕在米饭侧面

寿司拼盘,将沙拉酱和金枪鱼混合均匀铺在米饭上即可，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135304'>日式酱油</a>加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 93630'>芥末膏</a>调匀即可

18. 将沙拉酱和金枪鱼混合均匀铺在米饭上即可，日式酱油加芥末膏调匀即可

小贴士

  1. 米饭不用的时候要用，保鲜膜封住，以免风干
菜谱创建于:2013年09月28日 22:31
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