电饭煲卤味拼盘

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#罐头小厨#一个不用开火的卤味做法，学会可以卤全世界了。你最好哪一口？

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食材

周黑鸭卤鸭脖适量
水煮蛋 3个
海带结 200g
白豆干 200g
藕片 200g
卤料包 1袋
食用油 50ml
葱结 3段
姜片 4片
蒜 5瓣
冰糖 20粒
料酒 15ml
生抽 30ml
老抽 15ml
啤酒 200ml
开水 800ml

步骤

电饭煲卤味拼盘,卤料袋中放入香叶、草寇、陈皮、甘草、花椒、小茴香、桂皮、丁香、草果，制成卤料包备用

1. 卤料袋中放入香叶、草寇、陈皮、甘草、花椒、小茴香、桂皮、丁香、草果，制成卤料包备用

电饭煲卤味拼盘,炒锅倒油50ml开火烧热，放入葱结3段、姜片4片、蒜5瓣，煎香，捞出葱姜蒜

2. 炒锅倒油50ml开火烧热，放入葱结3段、姜片4片、蒜5瓣，煎香，捞出葱姜蒜

电饭煲卤味拼盘,锅中留底油，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>20粒，中小火熬至融化

3. 锅中留底油，加入冰糖20粒，中小火熬至融化

电饭煲卤味拼盘,将底油倒入电饭煲中，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>15ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>15ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>30ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>200ml、开水800ml，混合均匀，再放入调料包，按下煮饭键煮约20分钟

4. 将底油倒入电饭煲中，加入料酒15ml、老抽15ml、生抽30ml、啤酒200ml、开水800ml，混合均匀，再放入调料包，按下煮饭键煮约20分钟

电饭煲卤味拼盘,开盖，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9268'>水煮蛋</a>3个、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7506'>海带结</a>200g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 95598'>白豆干</a>200g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4241'>藕片</a>200g，按下煮饭键炖煮20-30分钟（建议关掉电源，继续焖2-3小时入味）

5. 开盖，放入水煮蛋3个、海带结200g、白豆干200g、藕片200g，按下煮饭键炖煮20-30分钟（建议关掉电源，继续焖2-3小时入味）

电饭煲卤味拼盘,捞出摆盘，拼上现成的鸭脖即可享用

6. 捞出摆盘，拼上现成的鸭脖即可享用

菜谱创建于:2018年06月06日 12:28

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