花样炒饭 什锦虾仁豆豉炒饭
这道什锦虾仁豆豉炒饭有虾仁的鲜，有豆干的韧，有黄瓜丁的脆，有豆豉的香，口感层次分明，非常独特~
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食材
- 热米饭 300克
- 虾仁 100克
- 豆干 2张
- 黄瓜 1根
- 豆豉 50克
- 花生米 60克
- 大葱 2段
- 柠檬汁 1勺
- 玉米淀粉 半勺
- 白糖 半勺
- 精盐 2克
步骤
1. 热米饭300克
2. 虾仁清洗干净
3. 挑出虾线
4. 把虾仁切成小丁
5. 加入1勺柠檬汁
6. 加入半勺玉米淀粉调匀
7. 静止5分钟
8. 豆干2片
9. 把豆干切成1㎝见方的小丁
10. 锅里加入冷水烧开后放入豆干，焯水2分钟，捞出来沥干水分，备用
11. 黄瓜清洗干净
12. 把黄瓜切成小条，切除瓜瓤
13. 把黄瓜切成小丁
14. 大葱切成葱花
15. 豆豉
16. 花生米
17. 炒锅烧热后加入1勺花生油
18. 油温6分热的时候加入虾仁，煸炒至虾仁变色即可
19. 把炒好的虾仁盛出来
20. 用锅里的而又煸炒豆豉
21. 加入花生米，小火炒制3分钟
22. 加入葱花炒出香味
23. 加入豆干，翻炒均匀
24. 加入虾仁，翻炒均匀
25. 加入黄瓜丁翻炒均匀
26. 加入半勺白糖
27. 翻炒均匀即可
28. 加入热米饭
29. 把米饭炒散
30. 加入2克精盐
31. 翻炒均匀即可
32. 什锦虾仁豆豉炒饭出锅了
33. 这道菜品有虾仁的鲜，有豆干的韧，有黄瓜丁的脆，有豆豉的香，口感层次分明，非常独特~
菜谱创建于:2018年05月28日 10:40
