黄金鸡蛋面

黄金鸡蛋面

今天带来的是一道黄金鸡蛋面。您没有看错,不用压面,也不用擀面,只需要一个裱花袋就能做出一碗营养的黄金鸡蛋面。而且今天的这道黄金面食材用料也很家常,里边有面粉,西红柿,鸡蛋和青椒。调味料也很普通,一般家里面都会有的盐、五香粉、鲜味汁(或生抽)和油。

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食材

  • 面粉 85克
  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 3枚
  • 青椒 2个
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 五香粉 少许

步骤

黄金鸡蛋面,准备好食材

1. 准备好食材

黄金鸡蛋面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗里

2. 鸡蛋打入碗里

黄金鸡蛋面,用筷子打散打勺

3. 用筷子打散打勺

黄金鸡蛋面,分三次筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,用筷子顺时针搅拌

4. 分三次筛入面粉,用筷子顺时针搅拌

黄金鸡蛋面,把筷子提起来,面糊往下滴落呈流水状

5. 把筷子提起来,面糊往下滴落呈流水状

黄金鸡蛋面,再把裱花袋套在一个杯子中,将面糊倒入,用夹子把口夹紧,防止流出,将其静置15分钟

6. 再把裱花袋套在一个杯子中,将面糊倒入,用夹子把口夹紧,防止流出,将其静置15分钟

黄金鸡蛋面,趁着面糊静置的时间里,我们把食材处理一下。把洗净的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>去籽,切成末备用。

7. 趁着面糊静置的时间里,我们把食材处理一下。把洗净的青椒去籽,切成末备用。

黄金鸡蛋面,再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>洗净,用刀在它的表皮划上一个十字,将它放入开水中浸泡一分钟

8. 再把西红柿洗净,用刀在它的表皮划上一个十字,将它放入开水中浸泡一分钟

黄金鸡蛋面,这个时候轻轻一撕,皮就去除啦。

9. 这个时候轻轻一撕,皮就去除啦。

黄金鸡蛋面,将其切小块

10. 将其切小块

黄金鸡蛋面,倒少许油,下西红柿块

11. 倒少许油,下西红柿块

黄金鸡蛋面,炒成汁

12. 炒成汁

黄金鸡蛋面,加入一碗热水,烧开后转小火

13. 加入一碗热水,烧开后转小火

黄金鸡蛋面,这个时候可以把裱花袋剪出一个小口,将面糊挤入汤汁中

14. 这个时候可以把裱花袋剪出一个小口,将面糊挤入汤汁中

黄金鸡蛋面,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>调味

15. 加盐、生抽五香粉调味

黄金鸡蛋面,出锅前加入青椒丁即可

16. 出锅前加入青椒丁即可

黄金鸡蛋面,成品

17. 成品

小贴士

  1. 1、拌面糊的时候一定要用筷子顺时针搅拌
  2. 2、青椒的籽,西红柿的皮要去除,要不然影响口感
  3. 3、里面热水的用量看自家人喜欢的浓稠度调整
菜谱创建于:2018年06月01日 21:16

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