黄金鸡柳(两种做法)

黄金鸡柳(两种做法)

油炸版本和无油版本,前者油润可口,外酥里嫩,后者比较健康适合减肥人士,但是口感偏干

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食材

  • 鸡胸肉 两块
  • 黄面包糠 适量
  • 料酒,盐 适量
  • 五香粉 适量
  • 研磨黑胡椒 适量
  • 蛋清 一个
  • 玉米油 500g

步骤

黄金鸡柳(两种做法),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>切条

1. 鸡胸肉切条

黄金鸡柳(两种做法),加入料酒,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>

2. 加入料酒,盐,五香粉

黄金鸡柳(两种做法),再加入研磨黑胡椒

3. 再加入研磨黑胡椒

黄金鸡柳(两种做法),拌匀腌制一个小时左右

4. 拌匀腌制一个小时左右

黄金鸡柳(两种做法),腌制好的鸡胸肉加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>拌匀

5. 腌制好的鸡胸肉加入蛋清拌匀

黄金鸡柳(两种做法),黄面包糠倒入小盘子里

6. 黄面包糠倒入小盘子里

黄金鸡柳(两种做法),把鸡肉条放入面包糠中滚几下,使鸡肉条都粘满面包糠

7. 把鸡肉条放入面包糠中滚几下,使鸡肉条都粘满面包糠

黄金鸡柳(两种做法),烤箱180度预热,烤盘铺好锡纸,把裹好面包糠的鸡肉条摆在烤盘上

8. 烤箱180度预热,烤盘铺好锡纸,把裹好面包糠的鸡肉条摆在烤盘上

黄金鸡柳(两种做法),放入预热好的烤箱15分钟左右

9. 放入预热好的烤箱15分钟左右

黄金鸡柳(两种做法),用小点的锅,倒入500g油左右,加热

10. 用小点的锅,倒入500g油左右,加热

黄金鸡柳(两种做法),然后重复步骤7,放入热油里炸十秒左右

11. 然后重复步骤7,放入热油里炸十秒左右

黄金鸡柳(两种做法),捞起来,油温上升后再放进去复炸十秒左右

12. 捞起来,油温上升后再放进去复炸十秒左右

黄金鸡柳(两种做法),金灿灿的惹人食指大动

13. 金灿灿的惹人食指大动

小贴士

  1. 温度,油量自己控制,调味料也按个人喜好
菜谱创建于:2018年02月24日 15:07

应季菜肴

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