黄金鸡锤
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食材
- 翅根6只
- 料酒1汤匙
- 沙姜粉1/4茶匙
- 现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙
- 盐
- 蒜1瓣
- 淀粉
- 面包屑
- 鸡蛋1只
步骤
1. 翅根洗净，从细的那端将筋剪段，将肉与骨头剥离，向下翻折
2. 所有翅根处理好以后加盐，沙姜粉，现磨粗粒黑胡椒，切碎的蒜和料酒，把所有料抓匀后揉捏5-10分钟，盖上保鲜膜腌制1-2个小时备用
3. 翅根腌好以后在表面裹一层干淀粉
4. 裹好淀粉的翅根放入打散的蛋液中蘸湿
5. 然后在表面裹满面包屑，其余的也同样处理好
6. 放入热油中高温炸至表面定型
7. 再低温炸至熟透后捞出沥油
8. 上桌前把骨头部分用锡纸包一下即可，美观也方便取食
菜谱创建于:2015年05月21日 13:59
