奶香酸奶吐司面包
吐司面包做法很多，经过实践检验，奶香酸奶吐司口感更佳，共享此配方让更多的朋友学习。
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食材
- 高筋粉 300克
- 牛奶 100克
- 淡奶油 60克
- 酸奶 100克
- 发酵粉 4克
- 盐 2克
- 细砂糖 45克
步骤
1. 材料清单。
4. 厨师机用二档速度搅拌35分钟。
5. 中途检查面团硬湿度。
6. 厨师机休息几次，继续搅拌至出膜。
7. 手套膜出来就可以了。
8. 整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
9. 烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放热水，30分钟更换热水。
10. 发酵完成拿出，用手指戳一下不反弹，不瘫陷。
11. 拿出排气。
12. 分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
13. 将剂子擀成椭圆形。
14. 从一头卷起来。
15. 分别放入吐司盒中。
16. 放入发酵两次发酵，方法同上。
17. 烤箱预热至200度，吐司盒盖上盖子。烤制时间40分钟。
18. 烤完立即脱模冷却。
19. 冷却后切片，完美的吐司面包就完成了。
20. 放大看看里面的层次，很有食欲的面包。
21. 吐司切片后放入吐司袋中保存。
小贴士
- 吐司面包是基础篇，要想做好面包就得过这一关，手套膜一定要出来，才能够做好面包。
菜谱创建于:2018年06月02日 20:18
