红枣吐司面包
这款吐司面包值得推广，味道相当不错！
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食材
- 高筋粉 300克
- 清水 110克
- 发酵粉 4克
- 盐 2克
- 细砂糖 45克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 20克
- 红枣 适量
步骤
1. 干材料放入厨师机，盐和细砂糖对角放，发酵粉放中间。
2. 清水加温至37度，倒入厨师机内。
3. 搅拌一下加入鸡蛋。
4. 启动厨师机揉面，中速5分钟，转高速5分钟，面团起筋可以拉开。
5. 加入黄油。
6. 再次揉面10分钟。
7. 面团的状态。
8. 可以出手套膜。
9. 整理滚圆，放入模具，盖上保鲜膜。
10. 烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
11. 发酵完成，用手指戳一下不反弹。
12. 拿出排气。
13. 整理滚圆，盖上保鲜膜静置20分钟。
14. 将面团擀成长方形，宽度跟吐司盒一样。
15. 红枣切成块，依次放入面团中。
16. 顺势卷起来，放入吐司盒，盖上保鲜膜。
17. 送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
18. 面团发至九分满，盖上盖子。
19. 烤箱预热至190度，烤至40分钟。
20. 烤完立即脱模放凉。
21. 完全冷却后切片。
22. 里面的红枣清晰可见，尝一尝味道很棒，这款吐司得到家人的喜爱。
小贴士
- 吐司面包揉面由于厨师机的速度不一样，时间也不一样，根据厨师机的操作方法去掌握。
菜谱创建于:2019年04月03日 20:32
