鲜嫩多汁~大葱肉包
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食材
- 面团用料
- 面粉 500克
- 泡打粉 5克
- 酵母粉 5克
- 白糖 10克
- 温水 280克
- 馅用料
- 猪肉 300克
- 大葱 100克
- 姜未 50克
- 花椒水 150克
- 盐 少许
- 白糖 少许
- 生抽 少许
- 老抽 少许
- 五香粉 少许
- 香油 少许
步骤
2. 加入温水，用筷子挑成絮状
3. 和成团
4. 带上湿布发酵至两倍，大用手指戳个小孔不会回缩，撕开里面有明显的蜂窝状。
5. 趁着发面团的时间我们来准备馅料 提前把花椒和水(1:8)浸泡四个小时，做成花椒水。
6. 生姜和大葱切成末
7. 再把猪肉剁成小颗粒状，和生姜一块放入碗中。
8. 分多打入花椒水(俗话说得好，要想香得多加姜，打入花椒水的时候，一定要每次少量的倒入，顺时针搅拌上劲吸收后，再加入下一次)
9. 打好的样子
11. 再加入切成未的大葱拌匀，馅料就好啦
12. 开始制作包子 把发酵好的面团排气，再次揉光滑
13. 分成大约30克一份
14. 撒上干粉，用手将其微微的压扁。
15. 擀成是四面薄，中间厚的片，然后再放上馅料
16. 收口
17. 捏出褶子，依次全部做好
18. 放入抹油的蒸笼里，上汽后蒸12分钟，焖3分钟即可。
19. 成品
小贴士
- 注意看菜谱就好啦
菜谱创建于:2018年06月03日 15:48
