大葱烧排骨

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菊娜JUJU

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食材

排骨 400g
大葱半个
姜 10g
蒜 2瓣
八角 2个
酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
冰糖 15克
盐 1/4茶匙

步骤

大葱烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>焯水后捞出，沥干水分

1. 排骨焯水后捞出，沥干水分

大葱烧排骨,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>的葱白切大段，葱绿切细丝

2. 将大葱的葱白切大段，葱绿切细丝

大葱烧排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>冲洗干净

3. 姜蒜切片，八角冲洗干净

大葱烧排骨,锅里倒入少许油，下排骨炒制

4. 锅里倒入少许油，下排骨炒制

大葱烧排骨,翻炒至排骨收干水分、微焦的状态

5. 翻炒至排骨收干水分、微焦的状态

大葱烧排骨,放入姜蒜、八角炒香

6. 放入姜蒜、八角炒香

大葱烧排骨,再加入大葱，翻炒均匀

7. 再加入大葱，翻炒均匀

大葱烧排骨,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，翻炒上色

8. 倒入酱油和料酒，翻炒上色

大葱烧排骨,兑入热水，没过排骨为宜

9. 兑入热水，没过排骨为宜

大葱烧排骨,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，大火煮开后转小火焖煮约40分钟

10. 放入冰糖，大火煮开后转小火焖煮约40分钟

大葱烧排骨,调入少许盐，开大火收汁

11. 调入少许盐，开大火收汁

大葱烧排骨,收汁至浓稠后加入葱绿，拌炒一下即可

12. 收汁至浓稠后加入葱绿，拌炒一下即可

菜谱创建于:2018年08月28日 16:03

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