拔丝肉松小蛋糕
儿子爱吃蛋糕 当妈的怎么忍心给孩子吃外面带添加剂的呢 于是乎当妈的又研究起来了 时下很火的一款蛋糕 蛋糕趁热可以拔出像蚕丝一样的效果，因此而得名。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 120克
- 肉松 60克
- 玉米油 可不放 20克
步骤
2. 鸡蛋中低几滴柠檬汁 可以去腥
3. 细砂糖分三次加入鸡蛋中 鸡蛋打散后第一次加糖
4. 鸡蛋颜色变浅的时候加入第二次糖
5. 出现纹路的时候加最后一次糖
6. 达到提起打到头划8字不轻易消失 如果想加入玉米油，可以在这个时候加 玉米油可以用其他无气味的油替代 也可以不加油 加了油的蛋糕吃起来会更润一些
7. 面粉过筛 分两次加入鸡蛋中 用翻拌的手法
8. 加入肉松
9. 面糊装入裱花袋 在裱花袋上剪个小口 装入模具 这个量应该可以做8-9个纸杯 烤箱上下火190度中层15分钟左右
10. 拔丝效果
11. 成品
小贴士
- 鸡蛋最好提前从冰箱取出 回温 这样鸡蛋更容易打发
- 鸡蛋选择中等大小的
- 每个烤箱脾气不一样，第一次做注意观察表面上色情况
- 如果不会做的仙女们 私信我吧
菜谱创建于:2018年06月05日 11:47
