拔丝蛋糕

拔丝蛋糕

繁华的街道一排排的小店,偶然看见一家店旁聚集了一群人,各种糕点琳琅满目,扑鼻而来的香味对于名副其实的吃货又怎会错过,咸甜软糯丝丝入口的拔丝蛋糕,肉松的加入使口感富有层次,咸甜的碰撞又恰到好处。 亲手制作一份拔丝蛋糕,感受来自不同方式不同温度不同配比所带来不一样的味蕾体验。

怪味熙

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食材

  • 8寸花型模具
  • 鸡蛋 7
  • 玉米油 90
  • 牛奶 100
  • 低粉 90
  • 海苔肉松 30
  • 砂糖 80
  • 2

步骤

拔丝蛋糕,蛋黄部分加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>和盐

1. 蛋黄部分加入牛奶玉米油和盐

拔丝蛋糕,备用

2. 备用

拔丝蛋糕,打发蛋清加糖 (分3次加入全速打发)

3. 打发蛋清加糖 (分3次加入全速打发)

拔丝蛋糕,弯勾

4. 弯勾

拔丝蛋糕,搅拌均匀

5. 搅拌均匀

拔丝蛋糕,蛋黄部分加面粉

6. 蛋黄部分加面粉

拔丝蛋糕,搅拌均匀

7. 搅拌均匀

拔丝蛋糕,加肉松 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 73874'>海苔肉松</a>

8. 加肉松 海苔肉松

拔丝蛋糕,搅拌均匀 和打发的蛋清混合 先混合蛋清的3分之一然后全部混合 一字手法搅拌均匀

9. 搅拌均匀 和打发的蛋清混合 先混合蛋清的3分之一然后全部混合 一字手法搅拌均匀

拔丝蛋糕,入模具 震一下 预热烤箱160度烤40分钟

10. 入模具 震一下 预热烤箱160度烤40分钟

拔丝蛋糕,出炉 倒扣凉了脱模具

11. 出炉 倒扣凉了脱模具

拔丝蛋糕,脱模成功

12. 脱模成功

拔丝蛋糕,完成✅

13. 完成✅

菜谱创建于:2019年04月30日 23:49

应季菜肴

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