肉松拔丝小纸杯
这几天看到连开了两家卖拔丝蛋糕的，挺好奇试了试，原来就是肉松蛋糕嘛！就决定自己也做看看，否则都不知道吃进去的到底是啥东东。于是就在戚风蛋糕的基础上放了肉松，嗯，味道也没差啊！ 我家小女生超爱肉松类的，好啊，又给她添了一款选择。
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食材
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 30克
- 细砂糖 45克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50克
- 肉松 50克
- 细盐 1小撮
步骤
2. 搅拌混合均匀
3. 过筛加入低筋面粉
4. 翻拌均匀后放入肉松
5. 再次翻拌均匀
6. 蛋白里一次性加入剩余的糖
7. 打发至出现直立的小尖角
8. 取三分之一的蛋白放入蛋黄肉松糊里
9. 翻拌混合不可打圈搅拌
10. 再取三分之一的蛋白放入蛋黄肉松糊
11. 再次翻拌均匀
12. 随后倒回剩余的蛋白里
13. 同样翻拌混合均匀
14. 准备好纸杯放在六连模具里
15. 倒入8.9分满的样子，震几下模具，震出大气泡
16. 还有多就又做了几个方杯
17. 烤箱预热150度，烤约25分钟左右
18. 出炉再震一下模具，然后连同纸杯取出冷却
19. 可以了，吃吧
小贴士
- 拉丝效果具体要看肉松的性质，长丝状的肉松拉丝效果更明显
菜谱创建于:2017年04月19日 08:17
