干炸金针菇
偶然看到别人炸的金针菇，感觉很特别，抽空自己动手炸了几次，味道还不错，可以配酒可以当零食，今天就把做法分享给大家。
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食材
- 金针菇 300g
- 盐 少许
- 鸡蛋 2个
- 面粉 1碗
- 油 适量
- 葱花 少许
步骤
1. 金针菇去头洗净。
2. 把金针菇撕碎。
3. 葱切碎。
4. 鸡蛋打入碗中。
5. 加少许盐打散。
6. 面粉倒入大碗中。
7. 把金针菇放入蛋液中均匀的沾上蛋液。
8. 锅中下适量油烧至七成热。
9. 把沾过蛋液的金针菇放入面粉中裹上一层面粉。
10. 把金针菇抖散放入油锅中。
11. 用筷子轻轻划散，中小火炸至金黄色。
12. 起锅装盘，撒上葱花。
小贴士
- 金针菇裹上面粉应马上下锅，以免出水份，下锅后火不要太大，中小火慢炸，变金黄色时立即捞出。
菜谱创建于:2018年06月06日 18:23
