椒盐金针菇
金针菇，又被大家戏称为“see you tomorrow”，是很多人都喜欢吃的一种菌菇。但是貌似在大多数眼中，金针菇似乎只能是出现在麻辣烫以及火锅中的。但其实，金针菇同样是有着许多不同的烹饪方法可以把它烹饪成为不同的美味，就比如今天的这款椒盐金针菇，一定会让你领略到金针菇带来的不一样的美味！
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食材
- 椒盐粉 适量
- 金针菇 200克
- 鸡蛋 1个
- 裹炸粉 适量
- 食用油 600克
- 小葱 1根
步骤
1. 准备食材。
2. 金针菇洗净切去根，分成几簇。
3. 小葱洗净切小段。
4. 将处理好的金针菇平铺在盘中，均匀撒上适量的椒盐，如果有时间可以腌制10分钟，没时间就接着进行下面的操作即可。
5. 鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
6. 将撒了椒盐的金针菇挂一层蛋液。
7. 再均匀裹上一层薄薄的裹炸粉。
8. 锅中宽油，烧至5-6成热，将包裹裹炸粉的金针菇下锅。
9. 炸至金黄沥油捞出。
10. 将油再次烧至8成热，将金针菇下锅。
11. 复炸30秒。
12. 沥油捞出。
13. 将酥脆的椒盐金针菇摆盘，撒上葱花。
14. 喜欢吃辣的朋友们还可以趁热撒点辣椒粉。
15. 一道酥脆的椒盐金针菇就做好了。
16. 椒盐的香味加上金针菇的鲜味让人停不下来！
菜谱创建于:2019年07月05日 05:57
