自制土凤梨酥
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食材
- 新鲜凤梨 3个
- 低筋面粉 300克
- 黄油 200克
- 冰糖（凤梨馅料） 180克
- 冰糖粉（酥皮） 45克
- 奶粉 80克
- 鸡蛋 2个
- 盐 一小撮
步骤
1. 凤梨3个去皮切块后（大概1800克）用料理机打碎（不用打成泥状，保留一点纤维）
2. 放入沥蓝沥出汁水
3. 凤梨果肉加入180克冰糖炒成馅料（图中的是我用多功能料理机熬制的）
4. 分成13克左右一个
5. 烤箱195度预热
6. 准备低筋面粉300克
7. 奶粉80克
8. 糖粉45克（我的冰糖粉刚好用完了就换成了等量的白砂糖）
9. 室温软化后的黄油200克
10. 盐一小撮
11. 2个鸡蛋（中等大小）
12. 所以材料混合均匀，静置30-60分钟
13. 分割成20克左右一个
14. 取一团撮圆
15. 压平
16. 包入馅料
17. 尽量包得厚薄均匀
18. 放入模具压平
19. 放在铺好油纸的烤盘上
20. 175度15-20分钟（我家烤箱温度偏低我就烤了20分钟）
21. 取出翻面继续175度5分钟
22. 出炉
23. 外皮酥脆，内陷酸甜可口
24. 配上之前滤出的凤梨汁也是极好的
25. 包装一下是不是更加高大上了😝
26. 装盒就能送人啦，一点都不输外面店里的哦😜
菜谱创建于:2018年06月07日 20:00
