土豆腊肉香菇饭
用简单食材，做美味佳肴。 饭菜一锅出去，即便是小白也能做出一锅香喷喷的土豆腊肉香菇饭。
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食材
- 腊肉 一小块
- 香菇 2朵
- 葱白 一小段
- 豌豆 适量
- 土豆 200克
- 酱油 10克
- 大米 150克
步骤
2. 豌豆去皮洗净备用。
3. 香菇去蒂洗净备用。
4. 土豆去皮洗净切小方块（块要小，方便入味跟熟）。
5. 香菇、葱白洗净，香菇切丁、葱白切碎。
6. 腊肉切薄片备用。
7. 锅里倒入一点点油（腊肉本身有油脂，所以不要放太多油，这样做出的腊肉饭才不会油腻）。
8. 待油温7至8成热时，放入葱白爆香，继续放入香菇爆香。
9. 倒入腊肉翻炒均匀。
10. 待腊肉炒至透明色，倒入切好的土豆、酱油继续翻炒均匀，不用炒熟， 吧啦均匀即可（炒土豆时忘拍照片了）。
11. 大米洗净放入电饭锅。
12. 把所有食材倒入电饭锅，放入剥好的豌豆。
13. 用铲子将所有食材翻拌均匀。
14. 翻拌均匀后的样子。
15. 加入适量的水，水没过食材即可，不能太多否则蒸出的米饭黏在一起，影响口感，然后按蒸饭键 跟平时蒸米饭一样。
16. 待米饭跳闸后，一分钟后拔掉电源再焖一分钟即可（很重要）。因为腊肉本身是咸的，口味重点的小伙伴此事可以尝一下咸淡，如果觉得淡可以根据自己口味加入适量食盐。
17. 吃前搅拌均匀即可。
18. 完成
19. 完成
小贴士
- ①、炒葱白跟香菇时锅里一定要少放油、少放油、少放油。
- ②、腊肉本身是咸的，所以一定要最后根据自己口味加入适量食盐。
- ③、喜欢颜色重一点的小伙伴，可以再炒土豆时加入一点点老抽提色。
- ④、焖米饭的水一定不能放太多，没过食材即可。
- ⑤、电饭锅跳闸后一分钟后拔电源再继续焖1至2分钟，可以更入味也不容易粘锅。
菜谱创建于:2018年06月07日 20:46
