盐焗蛏子,做法超级简单 又鲜又美味!
盐焗这种煮法温度均匀，令食物受热程度一致，又能保存食物鲜味， 这次先在粗盐里加入花椒、五香粉粒等调味料，令蛏子更添香味。
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食材
- 蛏子 250克
- 粗盐 1包
- 香叶 2克
- 五香粉 3克
- 花椒 4克
- 葱花 5克
步骤
2. 蛏子用刀在后背划开，倒出水分，静置10分钟
3. 锅中倒入盐，中火炒至发烫
4. 放入花椒、香叶、五香粉炒香
5. 将蛏子背部朝上，排入锅中
6. 关上锅盖，用盐的余温焖10分钟
7. 开盖，撒上葱花即可
小贴士
- 1.蛏子用刀划开，倒出水分，这样盐焗的时候不会把盐融化，导致太咸
菜谱创建于:2018年06月08日 00:50
