2种藕丁做法简单又快手

2种藕丁做法简单又快手

保持对生活的爱和热忱把每一天活得热气腾腾最近减少了出去吃饭的次数，更多时候是在家自己做，不仅吃的少油低盐，健康营养，还能多尝试做新菜式。今天小妞分享的食材是——藕，附上两种做法，秒杀外卖。因为是2种做法，在材料表里食材是总和的，但我会在对应的做法再写上一次材料比例。

王小妞的食记

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食材

藕 384g
香葱 4根
香菜 1根
蒜 8瓣
剁椒 10g
醋 10g
菜籽油 7g
柠檬汁适量
玉米油适量

步骤

2种藕丁做法简单又快手,酸辣<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>丁

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>：145g
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 848'>菜籽油</a>：7g
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>：10g
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>：2根
蒜：4瓣
红椒：15g
醋：10g
生抽：2g

1. 酸辣藕丁藕：145g 菜籽油：7g 剁椒：10g 香葱：2根蒜：4瓣红椒：15g 醋：10g 生抽：2g

2种藕丁做法简单又快手,准备材料

2. 准备材料

2种藕丁做法简单又快手,藕丁泡水10分钟

3. 藕丁泡水10分钟

2种藕丁做法简单又快手,锅里倒入红椒、蒜和香葱爆香

4. 锅里倒入红椒、蒜和香葱爆香

2种藕丁做法简单又快手,加入剁辣椒煸炒1分钟，让辣味散发

5. 加入剁辣椒煸炒1分钟，让辣味散发

2种藕丁做法简单又快手,倒入藕丁不停的翻炒，再加入少许的醋

6. 倒入藕丁不停的翻炒，再加入少许的醋

2种藕丁做法简单又快手,最后喷一点水再翻炒下出锅

7. 最后喷一点水再翻炒下出锅

2种藕丁做法简单又快手,装盘

8. 装盘

2种藕丁做法简单又快手,凉拌藕丁配酸辣酱

藕：145g
酱汁调料：
蒜：4瓣
香葱：2根
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>：1根
小米椒：2个
糖：1勺
盐：1勺
鱼露：1茶匙
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>：适量
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>：适量

9. 凉拌藕丁配酸辣酱藕：145g 酱汁调料：蒜：4瓣香葱：2根香菜：1根小米椒：2个糖：1勺盐：1勺鱼露：1茶匙柠檬汁：适量玉米油：适量

2种藕丁做法简单又快手,将蒜和辣椒捣碎，加入盐和糖

10. 将蒜和辣椒捣碎，加入盐和糖

2种藕丁做法简单又快手,再加入香葱和香菜，鱼露一起再捣碎，倒出在碗中静置10分钟，可以让酱汁更入味。

11. 再加入香葱和香菜，鱼露一起再捣碎，倒出在碗中静置10分钟，可以让酱汁更入味。

2种藕丁做法简单又快手,大火煮开，放入锅中煮2分钟捞出

12. 大火煮开，放入锅中煮2分钟捞出

2种藕丁做法简单又快手,装盘

13. 装盘

2种藕丁做法简单又快手,将调好的酱汁倒在藕丁上，拌匀即可，吃起来特别的清脆爽口。

14. 将调好的酱汁倒在藕丁上，拌匀即可，吃起来特别的清脆爽口。

小贴士

酸辣藕丁的TIPS：
1、炒之前用调料腌制可以让更入味，在炒的时候不易粘锅;
2、没有菜籽油可以用其它油代替，只不过用它会更香;
3、剁辣椒可以在超市买。
凉拌藕丁的TIPS：
1、没有鱼露可用生抽代替;
2、捣蒜器作用很大，弄碎些能让辣味和香味散发。

菜谱创建于:2018年04月10日 16:13

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