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1. 剪去金针菇的根部。
2. 用手掰成小块，清洗干净。
3. 锅中加入适量的水烧开，放入金针菇焯熟。
4. 出锅过一下凉白开水，控水沥干。
5. 碗里分别调入盐、白糖、生抽、花椒油，搅拌一下。
6. 葱切成葱花。
7. 小米椒切圈。
8. 将沥干水的金针菇码在盘子里，撒上葱花。
9. 锅里加入适量的食用油，待油烧热后，倒入小米椒略微翻炒，炒出辣味后关火。
10. 将小米椒和油一起浇在金针菇上面。
