豆沙花环包
在烘焙里面，老爸最喜欢的就是豆沙面包了，今天改变了一下造型，依然是豆沙馅的。
298 菜谱
3936 粉丝
91 关注
食材
- 高筋面粉 225克
- 低筋面粉 55克
- 酵母 3克
- 蛋液 40克
- 牛奶 130克
- 糖 40克
- 盐 2克
- 玉米油 35克
- 豆沙馅 160克
步骤
1. 所有食材入面包机桶，底部加入液体原料，上面加入高粉、低粉和酵母，启动面包机和面程序30分钟
2. 面团揉好后，看一下面团的状态，有扩展性，可以撑出膜破口处呈现锯齿状态即可（不用完全扩展状态）
3. 入温暖湿润处发酵至两倍大
4. 取出排气，将面团平均分割成8份揉圆，松弛10分钟
5. 豆沙馅分成20克左右的小球
6. 取一面团按扁
7. 包入一份豆沙馅
8. 用虎口慢慢收口，依次做完
9. 然后取其中一份擀成长方形、擀薄
10. 用快一点的小刀划出均等的小条
11. 从长边卷起
12. 将接口处捏紧成圆形
13. 依次做完摆入烤盘，入温暖湿润处二次发酵至两倍大
14. 表面刷蛋液，烤箱180度预热
15. 入烤箱中层，烘烤15-20分钟左右即可
小贴士
- 1、烤箱的温度和时间仅供参考，要根据自己家的烤箱脾气来调节。
- 2、牛奶可以换成水，要根据面粉的吸水量来调节。
菜谱创建于:2018年06月14日 18:52
