圣诞花环椰蓉包
这次做的面包就是符合圣诞的气氛，一个圣诞花环包，那它的特别之处不仅仅在于它的外形，更多的还是味道，好吃的味道才更受家人的喜爱啊。那怎么能让面包更好吃呢？因为加入了它，浓浓的椰香味，吃一口回味半天。
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食材
- 高筋面粉 200克
- 水 105克
- 杏仁粉 8克
- 全蛋液 25克
- 盐 2克
- 糖 20克
- 酵母 3克
- 黄油 18克
- 椰蓉馅：黄油 15克
- 椰蓉 24克
- 糖 12克
- 全蛋液 15克
- 牛奶 6克
步骤
1. 将面包材料除黄油外全部放入面包桶里，和面成团后，
2. 再加入软化的黄油，揉至可以拉出大片薄膜为止，
3. 室温发酵至原来2倍大，
5. 面团发酵好以后取出来用手按压排气，再滚圆松弛15分钟，如果屋内干燥，建议盖一块微湿的布，防止表面发干，面团松弛好以后用擀面杖将其擀成长方形的面片，
6. 中间平铺上拌好的椰蓉，
7. 再如图将其上下向中间折叠，压实，再用擀面杖将其擀平，
8. 和刮刀将其分成三条一样粗细的长条，
9. 并将每一条拧上劲，让其椰蓉翻转出来，这样烤出更香，
10. 然后开始编辫子，收口处捏紧，
11. 头尾相连也要捏紧，放在9寸披萨盘里，中间放一只小碗，进行二次发酵，发至原来2倍大即可，这样烤出来的花环形状不会不圆，
12. 发酵好以后，在面包表面用刷子轻轻刷上全蛋液，注意动作要轻，
13. 烤箱预热，上下火，中层，175度，烤20分钟左右，
14. 出炉晾凉装饰一下，美美的。
小贴士
- 1. 揉好的面团排气后一定要松弛，这样面团接下来再擀就不会回缩得厉害了，很容易定型。
- 2. 椰蓉要放在面团中间的位置，这样上下向中间折叠才能让每条椰蓉相对均匀。
- 3. 烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱来调节。
菜谱创建于:2018年12月26日 23:54
