自制无添加草莓酱

自制无添加草莓酱

草莓季节当然少不了百搭的草莓酱,抹面包馒头,酸奶里加一点都非常好吃。市场上卖的果酱,因为成本的考虑,往往不会使用大量的水果,而用明胶、增稠剂、香精等成分“凑数”,使得明明没什么水果的果酱看起来很浓稠诱人。 其实,我们可以在家自制果酱,绝对天然。

齐梅齐

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食材

  • 新鲜草莓 300克
  • 白砂糖 100克
  • 柠檬 20克

步骤

自制无添加草莓酱,新鲜的草莓

1. 新鲜的草莓

自制无添加草莓酱,洗净去蒂

2. 洗净去蒂

自制无添加草莓酱,将草莓切丁

3. 将草莓切丁

自制无添加草莓酱,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>

4. 倒入白砂糖

自制无添加草莓酱,搅拌均匀,使糖均匀的附在草莓上

5. 搅拌均匀,使糖均匀的附在草莓上

自制无添加草莓酱,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏两小时

6. 盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏两小时

自制无添加草莓酱,冷藏过后,草莓内的水分渗出

7. 冷藏过后,草莓内的水分渗出

自制无添加草莓酱,切三片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>

8. 切三片柠檬

自制无添加草莓酱,将草莓连同汁水全部倒入锅中,大火翻炒

9. 将草莓连同汁水全部倒入锅中,大火翻炒

自制无添加草莓酱,不断翻炒直到草莓变软

10. 不断翻炒直到草莓变软

自制无添加草莓酱,然后用中火慢慢熬干

11. 然后用中火慢慢熬干

自制无添加草莓酱,将柠檬片挤出汁

12. 将柠檬片挤出汁

自制无添加草莓酱,果酱翻炒至浓稠状态时,加入柠檬汁,搅拌均匀

13. 果酱翻炒至浓稠状态时,加入柠檬汁,搅拌均匀

自制无添加草莓酱,果酱做好啦,装入干净的容器中,密封起来,放进冰箱

14. 果酱做好啦,装入干净的容器中,密封起来,放进冰箱

自制无添加草莓酱,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 1.草莓如果炒的时间过长,颜色会发黑,所以炒的时候用大锅,使水分能更快的挥发。
  2. 2.柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用,所以加少许柠檬汁。
  3. 3.白糖是天然防腐剂,加糖是为了果酱保质期更久。
菜谱创建于:2018年04月09日 09:59

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