自制无添加草莓酱
草莓季节当然少不了百搭的草莓酱，抹面包馒头，酸奶里加一点都非常好吃。市场上卖的果酱，因为成本的考虑，往往不会使用大量的水果，而用明胶、增稠剂、香精等成分“凑数”，使得明明没什么水果的果酱看起来很浓稠诱人。 其实，我们可以在家自制果酱，绝对天然。
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食材
- 新鲜草莓 300克
- 白砂糖 100克
- 柠檬 20克
步骤
1. 新鲜的草莓
2. 洗净去蒂
3. 将草莓切丁
4. 倒入白砂糖
5. 搅拌均匀，使糖均匀的附在草莓上
6. 盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏两小时
7. 冷藏过后，草莓内的水分渗出
8. 切三片柠檬
9. 将草莓连同汁水全部倒入锅中，大火翻炒
10. 不断翻炒直到草莓变软
11. 然后用中火慢慢熬干
12. 将柠檬片挤出汁
13. 果酱翻炒至浓稠状态时，加入柠檬汁，搅拌均匀
14. 果酱做好啦，装入干净的容器中，密封起来，放进冰箱
15. 成品图
小贴士
- 1.草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候用大锅，使水分能更快的挥发。
- 2.柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以加少许柠檬汁。
- 3.白糖是天然防腐剂，加糖是为了果酱保质期更久。
菜谱创建于:2018年04月09日 09:59
