栗香椰蓉小贝

栗香椰蓉小贝

很喜欢栗子的味道，自然的甜味就很足，做成栗子泥，加点奶粉增添奶香味，跟柔软的蛋糕搭配起来，一口一口下去就超满足~

米汀Waiting

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 低筋面粉 35g
  • 玉米油 25g
  • 牛奶 25g
  • 细砂糖 20g
  • 板栗 200g
  • 奶粉 40g
  • 牛奶 适量
  • 白糖 适量
  • 椰蓉 适量

步骤

栗香椰蓉小贝,蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无水无油的大碗中。

1. 蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无水无油的大碗中。

栗香椰蓉小贝,蛋黄中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>，搅拌均匀后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a></a>，继续搅拌均匀。

2. 蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀后加入牛奶，继续搅拌均匀。

栗香椰蓉小贝,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>，切拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，切拌均匀。

栗香椰蓉小贝,蛋白打发出鱼眼泡，加入三分之一糖。

4. 蛋白打发出鱼眼泡，加入三分之一糖。

栗香椰蓉小贝,打发出纹路后加入第二次糖，继续打发纹路明显后加入第三次糖，打至湿性发泡。

5. 打发出纹路后加入第二次糖，继续打发纹路明显后加入第三次糖，打至湿性发泡。

栗香椰蓉小贝,取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。

6. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。

栗香椰蓉小贝,将蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀。

7. 将蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀。

栗香椰蓉小贝,将面糊装进裱花袋。

8. 将面糊装进裱花袋。

栗香椰蓉小贝,烤盘铺上油纸，将面糊挤成圆形。140度中层上下火，12分钟左右即可。

9. 烤盘铺上油纸，将面糊挤成圆形。140度中层上下火，12分钟左右即可。

栗香椰蓉小贝,栗子加入牛奶和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>，用料理机打成泥，根据自己的口味加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，调整甜度。将栗子泥放到蛋糕片中，最后裹上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>。

10. 栗子加入牛奶和奶粉，用料理机打成泥，根据自己的口味加入白糖，调整甜度。将栗子泥放到蛋糕片中，最后裹上一层椰蓉。

小贴士

  1. 1、 要根据自己的烤箱脾气适当调整时间和温度。
  2. 2、蛋糕糊不要搅拌太久，小心不要消泡。
菜谱创建于:2018年06月20日 11:45
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