豆沙椰蓉杏仁辫子吐司
做其实豆沙包剩了红豆沙,想着裹进面包里应该也好吃,果然出来的口感特别柔软好吃
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食材
- 高粉 250克
- 酵母 3克
- 糖 20克
- 盐 3克
- 全蛋液 25克
- 水 130克
- 奶粉 10克
- 黄油 20克
- 豆沙 250克
- 椰蓉 适量
- 杏仁 适量
步骤
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,冰<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>称量好放入面包机桶内](https://img.xiaochushuo.com/web/261009572.jpg!wd780)
1. 冰水称量好放入面包机桶内
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>均匀的洒进去](https://img.xiaochushuo.com/web/261009440.jpg!wd780)
2. 酵母均匀的洒进去
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,加入全蛋液](https://img.xiaochushuo.com/web/261009602.jpg!wd780)
3. 加入全蛋液
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 28205'>高粉</a>](https://img.xiaochushuo.com/web/261009577.jpg!wd780)
4. 加入高粉
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,盐](https://img.xiaochushuo.com/web/261009576.jpg!wd780)
5. 加入糖,盐
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>启动揉面程序](https://img.xiaochushuo.com/web/261009585.jpg!wd780)
6. 加入奶粉启动揉面程序
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,出现这样的厚膜准备加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>](https://img.xiaochushuo.com/web/261009560.jpg!wd780)
7. 出现这样的厚膜准备加入黄油
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,加入软化好的黄油继续揉面](https://img.xiaochushuo.com/web/261009518.jpg!wd780)
8. 加入软化好的黄油继续揉面
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,出现这样的厚膜就可以了](https://img.xiaochushuo.com/web/261009574.jpg!wd780)
9. 出现这样的厚膜就可以了
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,稍微整形滚圆放入发酵盒中开始一发,室温26度发酵,时间看状态](https://img.xiaochushuo.com/web/261009539.jpg!wd780)
10. 稍微整形滚圆放入发酵盒中开始一发,室温26度发酵,时间看状态
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,手指戳孔洞口不回缩不塌陷](https://img.xiaochushuo.com/web/261009594.jpg!wd780)
11. 手指戳孔洞口不回缩不塌陷
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,称重分割3等份](https://img.xiaochushuo.com/web/261009597.jpg!wd780)
12. 称重分割3等份
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,擀成牛舌状,翻面横着放](https://img.xiaochushuo.com/web/261009584.jpg!wd780)
13. 擀成牛舌状,翻面横着放
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,上面1/3的地方抹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6517'>豆沙</a>](https://img.xiaochushuo.com/web/261009592.jpg!wd780)
14. 上面1/3的地方抹上豆沙
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,然后自上而下的卷起来](https://img.xiaochushuo.com/web/261009439.jpg!wd780)
15. 然后自上而下的卷起来
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,稍微压扁擀长](https://img.xiaochushuo.com/web/261009573.jpg!wd780)
16. 稍微压扁擀长
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,用刀分成3等份,顶部不要断](https://img.xiaochushuo.com/web/261009566.jpg!wd780)
17. 用刀分成3等份,顶部不要断
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,然后编起来就跟编辫子一样](https://img.xiaochushuo.com/web/261009614.jpg!wd780)
18. 然后编起来就跟编辫子一样
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,翻面自上而下的卷起来](https://img.xiaochushuo.com/web/261009441.jpg!wd780)
19. 翻面自上而下的卷起来
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,依次做好放入吐司盒开始二发36度75%的湿度](https://img.xiaochushuo.com/web/261009589.jpg!wd780)
20. 依次做好放入吐司盒开始二发36度75%的湿度
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,上火180度下火190度上色加盖锡纸](https://img.xiaochushuo.com/web/261009595.jpg!wd780)
22. 上火180度下火190度上色加盖锡纸
![豆沙椰蓉杏仁辫子吐司,成品图](https://img.xiaochushuo.com/web/261009522.jpg!wd780)
23. 成品图
菜谱创建于:2018年06月20日 15:12