椰蓉吐司～～
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食材
- 老面 200
- 烫种 70
- 面包粉 500
- 酵母 5
- 盐 3
- 鸡蛋 1
- 水 250
- 奶粉 25
- 糖 100
- 馅料
- 椰蓉馅 详见椰蓉小包菜谱
步骤
1. 准备椰蓉馅
2. 准备椰蓉馅
3. 椰蓉馅
4. 和面揉出膜 一次发酵取2个520g面团
5. 分6份
6. 松弛15分钟
7. 擀平
8. 放馅
9. 叠起
10. 叠起
11. 卷
12. 收口
13. 翻面
14. 擀平
15. 分3条
16. 编麻花
17. 整型
18. 二次发酵
19. 180度预热
20. 开始烤
21. 42分钟
22. 顶部上色后盖锡纸
23. 完成
菜谱创建于:2019年12月06日 10:50
