裱花蛋糕6寸
有时候什么都不想做，只想放轻松给自己做一个漂亮的蛋糕。
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食材
- 低筋面粉 80克
- 牛奶 48克
- 玉米油 48克
- 白砂糖 40克
- 鸡蛋 4个
- 白醋 几滴
- 淡奶油 300克
- 无盐黄油 200克
- 白砂糖 30克
步骤
1. 准备材料，都称量好。
3. 蛋清打发到硬性发泡。
4. 把三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀。
5. 再把切拌均匀的蛋黄糊倒回到剩下蛋白霜中切拌均匀。
6. 全部搅拌均匀后，看看有没有颗粒装，或者没有搅拌均匀的蛋白霜，一定要都拌匀。
7. 倒入蛋糕模具中，150度烤40分钟左右。
8. 有点多，我又倒出来一些到另外两个小模具中。
9. 烤好后拿出来晾凉。
10. 把淡奶油先取出100克，加入白砂糖隔着热水加热把把白砂糖融化。
11. 把剩下的淡奶油倒入其中搅拌好，然后晾凉。
12. 把黄油打发至发白的羽毛装。
13. 淡奶油分次加入到黄油中搅拌均匀，直到都加完并搅拌均匀。
14. 最后打发好的裱花奶油就是这样啦，虽然有黄油的加入，但是吃起来并不是很油腻。
15. 晾凉的蛋糕胚子倒扣脱模。
16. 水果切好丁。
17. 蛋糕切片抹面。
18. 把水果丁摆放到奶油上，盖上上层蛋糕片。
19. 三层都放好，奶油抹好，我抹的不是非常平整。
20. 剩下的奶油可以分成几份，加入果蔬粉调色或者加入实用色素。
21. 裱花，先抹一点奶油在裱花钉上。
22. 粘一张油纸，上面再抹一点奶油打底。
23. 然后一圈一圈用玫瑰裱花嘴裱花。
24. 每一片花瓣都在上一片花瓣三分之一处开始。
25. 继续，如果觉得不太好看，可以重新塑形，这个奶油裱花可以随时重做，不容易融化。
26. 一直到你认为合适的大小就行。
27. 裱了一圈大大小小的花，随意这么摆放，看起来还凑合。
28. 剩下的奶油又裱了一个心形蛋糕。
小贴士
- 1.烤蛋糕需要注意的我之前做的蛋糕方子中已经说过我，这里就不多说了。
- 2.对于裱花是需要练习的，我裱的花也不是很满意，不过相信会越来越好的。这个奶油霜可以反复裱花进行练习，如果有点化了就放冰箱冷藏几分钟，千万不要太久，然后拿出来用打蛋器重新搅拌一下就可以了。
