【茉莉熏茶】

【茉莉熏茶】

宋时风雅,不但以花香入风,闻香乘凉,还发明了以花香入茶,称之窨制茶法。将香气馥郁之花拌入茶叶,使茶充分吸收花香,再一同烘干制茶,使花香和茶充分结合在一起。 不过,花与茶掺拌在一起,总觉过于盈满,恐花之香味会抢夺茶叶本身真味。偶见明代朱权《茶谱》中记载一熏香茶法,不将花与茶掺在一起熏制,而是以纸糊竹笼,将花与茶分开,熏制数日后弃花留茶,茶吸了花香却不入花涩,甚是清逸自然。 【功效】 疏肝明目、润肤养颜、排毒养颜

古人食

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食材

  • 新鲜茉莉花 适量
  • 烘青绿茶 适量

步骤

【茉莉熏茶】,摘取新鲜茉莉花备用

1. 摘取新鲜茉莉花备用

【茉莉熏茶】,取一小竹屉,铺好油纸
再铺入新鲜茉莉花

2. 取一小竹屉,铺好油纸 再铺入新鲜茉莉花

【茉莉熏茶】,将烘青绿茶直接铺于另一小竹屉内,再将绿茶竹屉置于茉莉花屉之上,盖好盖子

3. 将烘青绿茶直接铺于另一小竹屉内,再将绿茶竹屉置于茉莉花屉之上,盖好盖子

【茉莉熏茶】,翌日清晨换一次新鲜茉莉花,如此数日,茉莉熏茶即成

4. 翌日清晨换一次新鲜茉莉花,如此数日,茉莉熏茶即成

菜谱创建于:2018年06月27日 14:32

应季菜肴

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