豆皮炒腊肠
这是一道简单的家常快手菜，只要材料凑手，几分钟就搞定了。 手头正好有泡发的黑木耳加进来一起炒，黑白色调。 妈妈常说要色、香、味俱全。色第一哟，提起你的食欲。 豆皮炒腊肠：滑润的豆皮吸附了腊肠多余的油脂，吃起来很是爽口！腊肠的香味又盖了豆皮的豆腥味；搭配黑木耳增加了口感，更有嚼头了！ 真正的简单，调味料只有油和盐。这也是我喜爱的做菜方式。
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食材
- 泡软豆皮 120克
- 腊肠 70克
- 泡发木耳 50克
- 盐 适量
- 油 适量
步骤
1. 将腊肠切片
2. 取一小碗放入切片的腊肠，加点水，入微波炉转1分钟至断生。
3. 取出腊肠，滤出汁水。
4. 在滤出的汁水里调入半茶匙的淀粉待用。
5. 木耳和豆皮随意切几刀。
6. 生姜切丝放进装有腊肠的小碗内，这样准备工作就做好了。
7. 锅里少倒一些油，油温热的时候下生姜丝和腊肠。
8. 用中火炒到腊肠炒透明，下木耳和豆皮。
9. 翻炒均匀后加盐调味。
10. 再将前面过程“4”调的水淀粉倒入锅中，边倒边翻炒。
11. 翻均匀即可盛出装盘。
小贴士
- 1．腊肠要先煮一下，不然直接用油炒会有点硬。
- 2．煮腊肠的水不要倒掉，可做为勾芡水用。
菜谱创建于:2018年06月29日 03:17
