腊肠炒甜豆
甜豆不但口感好，营养也很丰富，富含维生素A、C、B1、B2烟碱酸、钾、钠、磷、钙等，并含有比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量比起其它的豆类相对较低，是一种美容瘦身的食材。
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食材
- 甜豆 400g
- 川味腊肠 1根
- 红灯笼椒 适量
- 蒜头 20g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
1. 甜豆掐掉头尾，把筋扯掉，全部扯好用盐水浸泡20分钟，浸泡好清洗干净，沥干水放入盘里待用。
2. 腊肠清洗干净，切成薄片，蒜去皮洗净切末。灯笼椒洗净切小丁，灯笼椒可用可不用，主要是起点缀作用。
3. 锅里放入适量油烧热，放入腊肠煸炒一会，至腊肠变色
4. 放入红椒丁和蒜末，大火炒出香味。
5. 放入洗好的甜豆，大火翻炒10秒。
6. 沿着锅壁点入少许水，不要太多，一点点就好，甜豆炒的绿不绿，这一步是关键哦，然后翻炒均匀，盖上盖子焖1分钟。
7. 焖好打开盖子，放入适量盐翻炒一会，至甜豆入味。
8. 然后放入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅。
9. 成品图一
10. 成品图二
11. 成品图三
小贴士
- 1、甜豆用盐水浸泡，主要是怕有农药残留物，这样浸泡以后最起码可以吃的放心一些。
- 2、放入甜豆以后翻炒10秒，然后加入少许水，这一步很关键，只要按照菜谱做，保准你做出来的甜豆口感好，颜色好。
- 3、盐要最后加，不要一开始就加入盐哦！
菜谱创建于:2018年11月25日 21:02
