毛豆米面包
冰箱里剩了一碗米饭，想着不能浪费，就做了面包，突发奇想的放了一把毛豆，没想到特别好吃，特别软，软的让我怀疑没熟，真的值得一试
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食材
- 米饭 100克
- 水 165克
- 高粉 250克
- 糖 35克
- 盐 2.5克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 毛豆 70克
步骤
1. 将冷冻米饭放入料理机中
2. 加入水打碎
3. 放入面包机桶内
4. 加入高粉
6. 加入酵母和盐启动揉面程序
7. 出现厚膜准备加入软化的黄油
8. 加入软化好的黄油继续启动揉面程序 出薄膜就可以了
9. 出现薄膜就可以了
11. 整理好滚圆放入碗中盖上保鲜膜发酵，室温28度发酵了45分钟
12. 发酵完成接近2倍大
13. 手指沾粉戳孔洞口不回缩不塌陷
14. 分割成九分滚圆松弛15分钟，再次滚圆放入模具中开始二发37度湿度75%发酵45分钟
15. 发酵好的面包表面喷水撒上白芝麻
16. 送入预热好的烤箱180度20分钟，上色盖锡纸
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
菜谱创建于:2018年06月29日 16:38
