牛肉肠玉米面包
好像没吃个粽子就没有过端午节，听说很多人今天的早餐是粽子，晚餐是粽子，明天还是哭着吃粽子……哈哈哈，不会包粽子的我没有这个烦恼，但也买了两个尝尝鲜！老人家有糖尿病，粽子这种高淀粉而且不易消化的食物是不能吃了，小宝贝也还小呢，孩子爸也是不爱吃糯米类的人，所以一家子就我自己吃了粽子过过节了！所以我给他们准备了这个面包做早餐，面包里有玉米还有牛肉肠，有肉有蔬菜，营养比较全面，一人一个就管饱了！这个牛肉肠还蛮好吃的，口感爽脆口口爆汁，吃一根不够过瘾！
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食材
- 高筋面粉 180克
- 低筋面粉 50克
- 汤种 38克
- 牛奶 115克
- 鸡蛋 25克
- 干酵母 3克
- 细砂糖 40克
- 盐 1.5克
- 奶粉 10克
- 黄油 25克
- 牛肉肠 4根
- 玉米 100克
- 马苏里拉芝士 40克
- 沙拉酱 适量
- 香葱 适量
- 盐（馅） 1-2克
步骤
![牛肉肠玉米面包,称量好需要的材料，汤种用20克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>和20克的开水混合冷却后使用，面包桶里倒入[面包]材料里除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外的其他材料，启动面包机一个揉面程序（可以用筷子手动搅拌一下再放面包机揉面，省点面包机揉面的时间）](https://pic.ecook.cn/web/263390630.jpg!wd780)
1. 称量好需要的材料，汤种用20克高筋面粉和20克的开水混合冷却后使用，面包桶里倒入[面包]材料里除黄油外的其他材料，启动面包机一个揉面程序（可以用筷子手动搅拌一下再放面包机揉面，省点面包机揉面的时间）
2. 一个揉面程序结束后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段
3. 能拉出比较薄的手套膜就可以了，
4. 把面团取出滚圆放在盆里，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
5. 面团发酵至2-3倍大后取出按扁排气
6. 再把分成4份后滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟松弛
7. 把松弛后的面团擀成长舌状
8. 翻面后压薄底边
9. 再自上而下卷成条
10. 用双手握着两端来回揉搓成橄榄形，移至学厨Kitty烤盘放进烤箱发酵，烤箱里放一盆热水增加湿度
12. 面团发酵至约2倍大从烤箱取出，烤箱预热180度，面团刷蛋液（分量外）从中间割开
13. 把馅料填在割口，表面放上一根牛肉肠，再挤上沙拉酱
14. 放进烤箱170度烤22-25分钟
15. 成品
16. 成品
小贴士
- 1：汤种就是用面粉加开水混合冷却后使用，比例一般是1:1
