家常菜+胡瓜炒花蛤
夏天吃花蛤加了它味儿绝赞，现在是吃花蛤的季节，价格实惠又肥美，营养丰富，胡瓜炒花蛤在老家是非常受欢迎的一道菜，胡瓜本身没什么味道加入鲜味十足的花蛤简直是完美结合，炒一盘上桌直接秒杀。
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食材
- 花蛤 150克
- 胡瓜 1根
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
2. 买回来的花蛤先用淡盐水浸泡15-20分钟帮助吐沙，最后搓洗干净备用。
3. 选择胡瓜表皮颜色呈深绿色为宜，胡瓜去皮先切段，然后再对半切，最后切成条状，厚度可以根据自己的喜好来切。
4. 切好装盘备用
5. 将食材全部处理好，以便操作时不会乱。
6. 热锅倒油，加入葱白段爆香
7. 倒入胡瓜条，大火快速翻炒。
8. 加入花蛤，再次快速翻炒，一定要大火哦。
9. 加适量的盐
10. 适量清水
11. 没过胡瓜花蛤即可
12. 盖好锅盖大火煮开。
13. 煮至花蛤全开，胡瓜变软即可加入香葱。
14. 最后加入鸡精拌匀进行调味
15. 花蛤是贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，胡瓜炒花蛤是一道非常受欢迎的快手家常做法，老少皆宜。
16. 成品图
17. 成品图
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菜谱创建于:2018年06月30日 06:08
