用荞麦做个面包，一发一烤，营养美味
荞麦营养价值很高，含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；与豆类相似，荞麦富含一般谷物所没有且十分重要的赖氨酸，其精氨酸和组氨酸含量也明显高于一般谷物。用联合国粮农组织建议的氨基酸模式评价：若以鸡蛋为100，则牛奶为95，荞麦为93，小麦63，大米67。 荞麦含有的铬元素有利于增强胰岛素功能，范志红老师说，在杂粮当中，荞麦和莜麦（裸燕麦）是餐后血糖反应较低的品种。纯的荞麦面、纯的莜麦面，都非常有利于控制血糖，是糖尿病人的好主食。 用荞麦做过馒头，做过面条，面包还是第一次做，自创，简单易做，个人感觉非常的棒，所以将做法分享出来给喜欢的朋友。
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食材
- 高筋粉 200克
- 荞麦面 100克
- 牛奶 130克
- 盐 3克
- 发酵粉 5克
步骤
1. 两种面粉混合。加入盐。
2. 酵母用牛奶化开。
3. 分批加入牛奶，然后搅啊搅搅啊搅，开始给面团做整形。
4. 在案板上撒面粉，把面团取出来放在上面揉光滑，可以防止面团黏。
5. 烤盘刷油。
6. 后整成想要的形状，放入烤盘。
7. 发酵2小时，是原来的2倍大。表皮上割两刀，这样烤出来就会有漂亮的纹路。
8. 烤箱预热后，放入烤箱180度30分钟。
9. 晾到不烫手就可以切片啦，剩下的可以用保鲜膜包好放在冰箱冷冻，吃的时候拿出来加热下。
10. 美味。
11. 成品。
12. 成品。
小贴士
- 1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。
- 2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。
- 3.分享是一种美德，但原创作品，个人转载请注明出处。商业转载请联系本人。
菜谱创建于:2018年07月05日 18:06
