花朵豆沙面包
大宝小宝连着三天每天吃完十个面包的就是它
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食材
- 高筋面粉 300g
- 牛奶 180g
- 奶粉 12g
- 全蛋液 30g
- 盐 2g
- 白砂糖 28g
- 鲜酵母（干酵母） 9g（3g）
- 黄油 30g
- 馅料
- 豆沙 300g
- 芝麻装饰 适量
- 表面蛋液 少许
步骤
2. 我用的是大草原厨师机，1档和成团然后3档揉到光滑
3. 加入提前软黄油，这个时候黄油的软硬程度应和面团的软硬程度一致
4. 加入黄油后继续1档揉成团好3档揉到光滑
5. 就是大家喜欢的手套膜
6. 滚圆放入盒子里密封发酵
7. 发酵到手指戳洞不回缩
8. 取出面团用排气擀面杖简单排下气
9. 面团分割成10份（这里我有事耽搁了所以有点发酵了）
10. 一个个滚圆
11. 放入盒子醒10分钟从第一个圆开始计时哦
12. 醒发后 取一个小面团
13. 擀圆，周围的气泡拍掉
14. 然后像擀包子皮一样擀成中间厚四周薄
15. 豆沙提前搓成小球球
16. 面包皮放入一个豆沙球
17. 像包包子一样包起来
18. 要封口，丑点没事
19. 台面撒一点点面粉
20. 面包反过来轻轻拍扁
21. 用擀面杖擀开
22. 大概就是这样大小
23. 用剪刀剪成花型
24. 这里说下，如果面包胚没有告成中间厚四周薄的话 擀开来就会这样，上面很薄
25. 面包放入烤盘要有一定间距哦
26. 整形好的面包表面刷一层薄薄的水
27. 放入烤箱发酵，夏天不用开烤箱，秋冬开发酵档20分钟左右
28. 轻碰面包边缘，会缓慢回弹的就是发好了，快速回弹就是没发好，不回弹就是过了
29. 预热烤箱上火170下火180准备蛋液
30. 面包表面刷上蛋液
31. 用擀面杖一头轻碰面包花朵中央
32. 然后蘸取芝麻
33. 在轻碰面包花朵
34. 是不是比撒的好看多了
35. 依次完成
36. 因为做了10个夏天发酵快都发好了我就一起烤了，上下各一层，170/180 24分钟
37. 12分钟的时候换下位置
38. 出炉后
39. 应该上下都上色均匀
40. 面包要移至晾架放凉哦
41. 敲好吃
小贴士
- 1.面包柔软的关键是出膜
- 2.烘烤温度时间根据自己的烤箱调节哦
