豆沙面包卷
快手简单的一款小面包，喜欢这种馅料层层卷起的感觉，不会一口吃到满满的馅料很甜腻。
172 菜谱
69294 粉丝
45 关注
食材
- 高筋面粉 280克
- 鸡蛋 30克
- 白糖 30克
- 盐 2克
- 牛奶 150克
- 酵母 3克
- 黄油 25克
- 豆沙馅 适量
- 蜜豆 适量
步骤
2. 需要揉出手套膜或者取出后可配合手揉揉出手套膜。
3. 整形后（圆形）盖上保鲜膜，在温度25-28度的环境发酵至两倍大（大概1.5-2小时）。
4. 发好的面团排气后擀成长条状抹上豆沙，撒上蜜豆盖上保鲜膜松弛10分钟。
5. 松弛好后把边缘用手擀薄。
6. 如图卷成圆柱形，收口捏合严实。
7. 均分成8份。
8. 如图摆放在模具里，没有模具就放在不粘烤盘上。
9. 在温度是33-38度的环境下发酵至1.5倍大（大约40-60分钟）。
10. 170度中层上下火预热5分钟，烤20分钟左右。
11. 烤到表面金黄色即可出炉。
12. 取出晾凉，半小时后再食用。
13. 层层馅料，松软香甜。
14. 成品1
15. 成品2
小贴士
- 1.烤箱时间温度根据自己情况灵活调整。
- 2.发酵温度最好在40度左右并保证一定湿度，温度越低发酵时间越长，太高会杀死酵母。
菜谱创建于:2019年04月08日 09:55
