清热祛湿的莲蓬汤
时下莲蓬上市了，正是尝鲜的好时候。莲蓬，是莲蓬中包裹莲子的部分，主要有消瘀止血、化湿的作用，与荷叶一样。新鲜的莲房，吃了有清热、凉血、祛湿、消瘀的功效，能治产后胎衣不下。
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食材
- 莲蓬 2个
- 白扁豆 25克
- 赤小豆 25克
- 蜜枣 2颗
- 猪骨 400克
步骤
1. 准备好材料。
2. 赤小豆洗净，浸泡1小时；
3. 白扁豆也要提前浸泡1小时；
4. 猪骨洗净后斩大件，放到锅里加清水大火煮开。
5. 煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。）
6. 挖出莲蓬内的莲子；
7. 去除莲子表面的“衣”后待用；
8. 将2姜片、猪骨以及赤小豆放入汤煲内。
9. 放入蜜枣及泡好的白扁豆；
10. 放入莲子和莲蓬；
11. 放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上盖子。
12. 大火沸腾后转小火煲1.5小时。
13. 关火前加入适量的食盐调味即可。
14. 习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉！
小贴士
- 脾胃虚寒、消化不良的人不适合多吃新鲜莲蓬。
菜谱创建于:2017年08月01日 14:56
