全麦紫薯双色馒头
非常美丽的馒头。一层一层旋转的色彩冲击，浓浓的麦香加上淡淡的紫薯味。真的好吃又健康
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食材
- 纯全麦面粉 250克
- 酵母 3克
- 水 150克
- 紫薯粉 30克
- 中筋面粉 120克
- 酵母 2克
- 水 100克
步骤
1. 将全麦所有材料混合至无干粉
2. 高速搅打成团
3. 取出用手揉至光滑，盖上保鲜膜备用
4. 紫薯部分全部混合均匀
5. 取出用手揉至光滑
6. 提前备好蒸锅，入3分之一水即可
7. 全麦部分擀成长方形，再折叠3次擀开
8. 重复2到3次重叠即可，最后擀成长方形
9. 紫薯部分同样做法
10. 将两种面片重叠
11. 长边一侧捏紧封口
12. 长边卷起，不要太松了
13. 卷好去掉两头边角
14. 均匀切刀，不要太窄发酵容易倒
15. 提前烧温水不烫手即可，放入馒头盖上盖子发酵20分钟
16. 发酵好直接中火蒸15分钟，关火闷2分钟取出
17. 无糖无奶，低脂健康的双色馒头，颜值也是棒棒哒
小贴士
- 由于纯全麦粉是无筋度的，整形注意手法不要太用力，擀卷也不要擀破
菜谱创建于:2018年07月18日 14:47
