肉末茄子

肉末茄子

茄子性味甘寒,活血清热,富含多种维生素,具有防癌,护心脏之功效,秋季干燥,多食用茄子,为家人的健康多一层保护❤

叶子私厨

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食材

  • 茄子 2个
  • 瘦肉 1小块
  • 生粉 1勺
  • 料酒 1勺
  • 植物油 适量
  • 少许
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 蚝油 适量
  • 葱花 适量
  • 生姜 3~4片
  • 蒜瓣 3~4个

步骤

肉末茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>,还有抗氧化的作用,多食用对皮肤好哟!爱美的女生赶紧尝试吧。

1. 茄子,还有抗氧化的作用,多食用对皮肤好哟!爱美的女生赶紧尝试吧。

肉末茄子,富含维生素e软化微细血管,老人常食用防高血压,这么好的食材,赶紧尝试吧

2. 富含维生素e软化微细血管,老人常食用防高血压,这么好的食材,赶紧尝试吧

肉末茄子,准备两个茄子

3. 准备两个茄子

肉末茄子,茄子切成长条,泡在清水

4. 茄子切成长条,泡在清水

肉末茄子,加一些盐

5. 加一些盐

肉末茄子,准备一小块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>切成末。

6. 准备一小块瘦肉切成末。

肉末茄子,瘦肉末中加入一勺生粉

7. 瘦肉末中加入一勺生粉

肉末茄子,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

8. 加一勺料酒

肉末茄子,抓匀腌制五分钟左右

9. 抓匀腌制五分钟左右

肉末茄子,热锅冷油

10. 热锅冷油

肉末茄子,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>和蒜瓣炒香

11. 加入生姜和蒜瓣炒香

肉末茄子,加入肉末

12. 加入肉末

肉末茄子,肉末炒香

13. 肉末炒香

肉末茄子,加几滴醋

14. 加几滴醋

肉末茄子,炒一分钟左右

15. 炒一分钟左右

肉末茄子,加入茄条

16. 加入茄条

肉末茄子,开中火翻炒

17. 开中火翻炒

肉末茄子,加适量的耗油

18. 加适量的耗油

肉末茄子,接着加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

19. 接着加老抽

肉末茄子,然后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,翻炒一会儿

20. 然后加生抽,翻炒一会儿

肉末茄子,等茄子变软,上色之后加入少量的热水。

21. 等茄子变软,上色之后加入少量的热水。

肉末茄子,盖上锅盖闷三四分钟

22. 盖上锅盖闷三四分钟

肉末茄子,出锅之前加入水淀粉收汁

23. 出锅之前加入水淀粉收汁

肉末茄子,撒上葱花即可

24. 撒上葱花即可

肉末茄子,又香又下饭,馋延欲滴赶紧试试吧❤

25. 又香又下饭,馋延欲滴赶紧试试吧❤

小贴士

  1. 1.用热开水保证茄子的鲜嫩,不需要很多,少量即可。
  2. 2.带孩子吃,所以没有放辣椒。你们喜欢吃辣的也可以放些青椒。
菜谱创建于:2017年09月04日 12:04

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