肉末茄子
茄子性味甘寒，活血清热，富含多种维生素，具有防癌，护心脏之功效，秋季干燥，多食用茄子，为家人的健康多一层保护❤
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食材
- 茄子 2个
- 瘦肉 1小块
- 生粉 1勺
- 料酒 1勺
- 植物油 适量
- 醋 少许
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 蚝油 适量
- 葱花 适量
- 生姜 3～4片
- 蒜瓣 3～4个
步骤
1. 茄子，还有抗氧化的作用，多食用对皮肤好哟！爱美的女生赶紧尝试吧。
2. 富含维生素e软化微细血管，老人常食用防高血压，这么好的食材，赶紧尝试吧
3. 准备两个茄子
4. 茄子切成长条，泡在清水
5. 加一些盐
6. 准备一小块瘦肉切成末。
7. 瘦肉末中加入一勺生粉
8. 加一勺料酒
9. 抓匀腌制五分钟左右
10. 热锅冷油
11. 加入生姜和蒜瓣炒香
12. 加入肉末
13. 肉末炒香
14. 加几滴醋
15. 炒一分钟左右
16. 加入茄条
17. 开中火翻炒
18. 加适量的耗油
19. 接着加老抽
20. 然后加生抽，翻炒一会儿
21. 等茄子变软，上色之后加入少量的热水。
22. 盖上锅盖闷三四分钟
23. 出锅之前加入水淀粉收汁
24. 撒上葱花即可
25. 又香又下饭，馋延欲滴赶紧试试吧❤
小贴士
- 1.用热开水保证茄子的鲜嫩，不需要很多，少量即可。
- 2.带孩子吃，所以没有放辣椒。你们喜欢吃辣的也可以放些青椒。
菜谱创建于:2017年09月04日 12:04
