肉末茄子

肉末茄子

今天换了个烹饪方式做肉末茄子,美味不油腻,健康佳选~:)

枭笑h

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食材

  • 紫色细茄子 3根
  • 里脊肉 100g
  • 3片
  • 3瓣
  • 生抽 1勺
  • 海鲜酱 1勺
  • 料酒 1勺
  • 1g
  • 1g
  • 熟芝麻 少许
  • 葱花 少许

步骤

肉末茄子,首先要选这种紫色的细茄子。

1. 首先要选这种紫色的细茄子。

肉末茄子,将茄子去根,洗干净,切段。

2. 将茄子去根,洗干净,切段。

肉末茄子,再切条,一段茄子切4个长条。如图

3. 再切条,一段茄子切4个长条。如图

肉末茄子,把切好的茄子放在蒸屉上,隔水蒸熟,冷水入锅上气后大约5分钟差不多了。

4. 把切好的茄子放在蒸屉上,隔水蒸熟,冷水入锅上气后大约5分钟差不多了。

肉末茄子,可以用筷子扎一下来辨别茄子是否蒸透。

5. 可以用筷子扎一下来辨别茄子是否蒸透。

肉末茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>,好漂亮呀!(^_^) 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>洗干净。

6. 里脊肉,好漂亮呀!(^_^) 将里脊肉洗干净。

肉末茄子,把里脊肉先切片,再切丝,再切丁,之后用刀剁碎(使用料理机也可以。)

7. 把里脊肉先切片,再切丝,再切丁,之后用刀剁碎(使用料理机也可以。)

肉末茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>去皮,切片再切丝,切丝后再切小丁。

8. 去皮,切片再切丝,切丝后再切小丁。

肉末茄子,蒜去皮切碎。

9. 蒜去皮切碎。

肉末茄子,锅中热油,加入姜蒜炒香。

10. 锅中热油,加入姜蒜炒香。

肉末茄子,加入肉末小火煸炒。

11. 加入肉末小火煸炒。

肉末茄子,炒至肉末发白时加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

12. 炒至肉末发白时加入一勺料酒

肉末茄子,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8494'>海鲜酱</a>。

13. 再加入海鲜酱

肉末茄子,小火煸炒均匀。

14. 小火煸炒均匀。

肉末茄子,再加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

15. 再加入一勺生抽

肉末茄子,加入胡椒粉。

16. 加入胡椒粉。

肉末茄子,加入盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味即可。

17. 加入盐,调味即可。

肉末茄子,把蒸熟的茄子摆放在盘子里。

18. 把蒸熟的茄子摆放在盘子里。

肉末茄子,将炒熟的肉末淋再茄子上面,撒上葱花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141765'>熟芝麻</a>点缀,就可以开吃了,健康,美味,下饭。

19. 将炒熟的肉末淋再茄子上面,撒上葱花,熟芝麻点缀,就可以开吃了,健康,美味,下饭。

小贴士

  1. 喜欢吃辣的可以放一些辣椒。
  2. 调味可以根据自己的口味调。
菜谱创建于:2017年08月13日 16:03

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