叉烧排骨
大小伙最爱吃叉烧肉，以前不会做时只能偶尔买些回来解馋，含大量淀粉不说、还有多种添加剂和色素，哎，现在想想都无奈了！可自打咱学会做叉烧后，那小子就幸福多了，家里除常备叉烧酱外，有时也会自调酱汁来腌制，反正是想吃了就立马行动。 平时烤叉烧肉多，想到他爱喝纯排骨汤，趁着他这次休假回来、所以想试试叉烧排骨。头晚先将排骨炖半熟后取出凉透、再用叉烧酱腌制入冰箱过夜；第二天算好他到家时间，再进烤箱烘烤；这样小伙子一进家门，既能吃到他大爱的叉烧排骨，又能喝到他喜欢浓纯排骨汤，哈哈：是不是一举两得了~~~ 辅料
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食材
- 肋排 500克
- 叉烧酱 65克
- 蜂蜜 适量
- 料酒 适量
- 姜片 适量
- 葱叶 适量
- 食盐 2小勺
- 白芝麻 少许
步骤
1. 备好食材
2. 新鲜肋排冷水入锅，煮开焯水后再洗净
3. 加葱、姜和适量清水重新入锅，加盖大火
4. 煮开后滴少许料酒、食盐，转小火煮至5~8分钟左右关火
5. 拣出排骨晾凉，调入叉烧酱
6. 抓捏均匀后放进食品袋，入冰箱腌制一夜
7. 烤盘铺好锡纸，放上排骨，刷层腌酱汁
8. 用锡纸将排骨包好
9. 送入预热好的烤箱中层：200度，上下火，烤25分钟左右
10. 烘烤10分钟后取出烤盘，将排骨翻面后再刷腌酱汁
11. 包好继续烤10分钟
13. 打开锡纸，将其烤至金黄上色
14. 看：诱人的叉烧排骨就好了
15. 簿簿的一层，烤的带有点焦边，真的好香好香了
小贴士
- 1、排骨可水煮后腌制，也可直接腌制按各人喜欢
- 2、如果没有叉烧酱，也可以按自家口味和现有食材来腌制
- 3、排骨已煮至6成熟，所以烤制时间不易过长
菜谱创建于:2018年07月20日 16:23
