叉烧排骨
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食材
- 猪肋排 350克
- 大葱 20克
- 姜 15克
- 蒜香烧烤酱 20克
- 日式照烧酱 15克
- 五香粉 1克
- 麦芽糖 15克
- 黄酒 15克
- 淀粉 20克
- 苏打 2克
- 甜椒粉 4克
步骤
2. 排骨里面放入2克小苏打，加少许清水抓匀，腌制1小时备用。
3. 排骨用苏打腌一小时后，过清水反复漂洗干净。
4. 排骨洗净后开始正式腌制，里面先放入五香粉、葱段、姜片、麦芽糖和黄酒。
5. 往排骨里再放入日式照烧酱、蒜香烧烤酱。
6. 里面再放入甜椒粉和干淀粉，放好调料后用手反复把排骨抓匀，蒙上保鲜膜腌制3-4小时。
7. 排骨腌好后，把排骨用两根钢钎串起来放在烤架上。
8. 把烤箱设定220度，预热5-10分钟，然后把烤架放入烤箱内的中层，用上下火220度炉温进行烘烤。
9. 排骨烘烤10分钟后取出，用毛刷把腌料涂抹在排骨上。然后再次置入烤炉继续烘烤，再次烘烤大约20分钟便可取出（全程大约烘烤25-30分钟）。
10. 排骨取出后撤掉钢钎码盘便可食用。
菜谱创建于:2015年02月02日 18:00
