私房凉面

私房凉面

又到了一年中最热的时候,没有食欲,不想吃热饭,这时就是凉面的天下,秉承夏季不贪凉的原则,面条煮熟过凉水就好,不用放冰箱,伴些豆芽、黄瓜丝就是美美一餐…

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食材

  • 碱水面条 300克
  • 绿豆芽 200克
  • 熟花生碎 50克
  • 大蒜 5瓣
  • 葱花 20克
  • 10克
  • 5克
  • 生抽 2勺
  • 2勺
  • 花椒油 15克
  • 芝麻酱 3勺
  • 熟白芝麻 1勺
  • 温水 小半碗

步骤

私房凉面,面条煮熟过凉水控干拌少许食用油备用

1. 面条煮熟过凉水控干拌少许食用油备用

私房凉面,豆芽焯水备用,花生米放微波炉高火叮2分钟去皮切碎,葱切葱花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍松切碎

2. 豆芽焯水备用,花生米放微波炉高火叮2分钟去皮切碎,葱切葱花,大蒜拍松切碎

私房凉面,料汁碗里放盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>拌匀

3. 料汁碗里放盐和,倒入生抽拌匀

私房凉面,热油煸香花椒浇到料汁碗里,加入陈醋拌匀

4. 热油煸香花椒浇到料汁碗里,加入陈醋拌匀

私房凉面,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>拌匀

5. 放入芝麻酱拌匀

私房凉面,加入熟芝麻

6. 加入熟芝麻

私房凉面,兑入小半碗温水拌匀

7. 兑入小半碗温水拌匀

私房凉面,取适量面条放入碗中

8. 取适量面条放入碗中

私房凉面,放入豆芽菜

9. 放入豆芽菜

私房凉面,浇上自制拌凉面酱,吃时拌匀即可

10. 浇上自制拌凉面酱,吃时拌匀即可

小贴士

  1. 拌菜可以根据自己口味来定
  2. 花椒油最好用现做的,味道更香
菜谱创建于:2018年07月24日 09:49

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