鸡丝凉面

鸡丝凉面

天热没食欲,试试这碗面,主食和菜都有了,越吃越凉爽!

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食材

  • 鸡腿肉 1个
  • 凉面 适量
  • 黄瓜 半根
  • 花生米 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 香菜 适量
  • 大蒜 4-5瓣
  • 生抽 1勺
  • 老抽 半勺
  • 香油 1勺
  • 白糖 2勺
  • 少许
  • 芝麻酱 适量

步骤

鸡丝凉面,先把鸡腿洗干净,炉子也没火,我就用压力锅炖鸡腿,倒也非常省事了。将洗干净的鸡腿,加上生姜,葱白,花椒,八角一起放在锅里,加入冷水,水量要超过鸡腿就成。然后交给锅去炖好就行。

1. 先把鸡腿洗干净,炉子也没火,我就用压力锅炖鸡腿,倒也非常省事了。将洗干净的鸡腿,加上生姜,葱白,花椒,八角一起放在锅里,加入冷水,水量要超过鸡腿就成。然后交给锅去炖好就行。

鸡丝凉面,煮熟的鸡腿捞起来,稍微放凉一些可以手撕,咱们需要鸡丝来吃。

2. 煮熟的鸡腿捞起来,稍微放凉一些可以手撕,咱们需要鸡丝来吃。

鸡丝凉面,然而最近发现厨师机的另一个好功能,于是我就直接放在厨师机里搅拌下

3. 然而最近发现厨师机的另一个好功能,于是我就直接放在厨师机里搅拌下

鸡丝凉面,就可以得到鸡丝啦!

4. 就可以得到鸡丝啦!

鸡丝凉面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>进一步处理成蒜蓉,用小碗装起来,加入适量的温开水,做成蒜水,备用。准备酱汁。这个酱汁是调味的重点,需要淋到<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 556'>凉面</a>上,所以我一般会先全部调出来再一起倒。我自己比较喜欢的酱汁比例是:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>半勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>1勺,香辣酱1勺,芝麻油1勺,香醋2勺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>2勺。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 701'>芝麻酱</a>适量,它是先成的哦!

5. 将大蒜进一步处理成蒜蓉,用小碗装起来,加入适量的温开水,做成蒜水,备用。准备酱汁。这个酱汁是调味的重点,需要淋到凉面上,所以我一般会先全部调出来再一起倒。我自己比较喜欢的酱汁比例是:老抽半勺,生抽1勺,香辣酱1勺,芝麻油1勺,香醋2勺,白糖2勺。芝麻酱适量,它是先成的哦!

鸡丝凉面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝,这两种都是洗干净可以生食的蔬菜,吃起来也非常的清爽哦!将花生放在保鲜袋里,用擀面杖压碎一些。

6. 将黄瓜胡萝卜切丝,这两种都是洗干净可以生食的蔬菜,吃起来也非常的清爽哦!将花生放在保鲜袋里,用擀面杖压碎一些。

鸡丝凉面,所有用到的材料就全部准备好了,开始拌面咯!

7. 所有用到的材料就全部准备好了,开始拌面咯!

鸡丝凉面,全部食材加入拌均匀就好!每个人口味不一样,喜欢吃什么都可以再多加入一些!

8. 全部食材加入拌均匀就好!每个人口味不一样,喜欢吃什么都可以再多加入一些!

鸡丝凉面,全部拌好就可以开吃啦!

9. 全部拌好就可以开吃啦!

小贴士

  1. 这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉,配菜是任君喜好,可以随意增加的哦!炎炎夏天没食欲,真的可以试试这个哦!
菜谱创建于:2019年06月15日 22:26

应季菜肴

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