盐水花生
今天买菜的时候，在市场门口看见老农那里有卖新鲜花生的，赶紧买了2斤回家做盐水花生。盐水花生做法简单，把新鲜花生洗干净放入锅里，加入八角、桂皮等香料，然后加盐，水开煮半个小时即可，是不是特别简单，而且多吃也不上火，是很好的下酒小菜哦！
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食材
- 新鲜花生 1000g
- 八角 3个
- 桂皮 3g
- 花椒 3g
- 香叶 1g
- 生姜 10g
- 干辣椒 5个
- 盐 20g
步骤
1. 新鲜花生1000g
4. 花生倒入盆里，放入冷水，浸泡10分钟
5. 香叶、花椒、八角、桂皮洗净待用
6. 干辣椒冲洗干净剪成小段，生姜切片
7. 花生浸泡好，用手搓洗，多搓洗几次，直至水清为止
8. 花生洗干净沥干水
9. 洗好的花生倒入锅里
10. 放入干辣椒和姜片
11. 放入八角、香叶、桂皮、花椒
12. 倒入冷水，水量高出花生1cm
13. 放入20g盐，大火烧开
14. 水开煮5分钟，转小火煮30分钟
15. 煮好不要马上捞出来，继续泡在汤汁里半个小时，那样更入味
16. 泡好捞出来，开吃
17. 自己做就是比买来的好吃
18. 一个人能吃一盘
小贴士
- 新鲜的花生泥土比较多，用冷水浸泡10分钟再洗，这样比较容易洗干净哦！一斤花生加10g盐，这样煮出来咸度刚刚好，煮好再浸泡半个小时更入味！
菜谱创建于:2018年07月24日 15:18
