金针菇日本豆腐
日本豆腐和金针菇，我觉得这根本就是两个不搭嘎的食材，但是中国的饮食文化就是这么神奇，有时乱做一通的食物往往会带给你意想不到的美味。其实今天这道金针菇烧日本豆腐我是为了打扫冰箱才做的，但最后的成品无论从色泽还是口感上来说都要竖大拇指！而且做法也是非常简单的！
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食材
- 日本豆腐 4个
- 金针菇 200克
- 红辣椒 1/3个
- 姜 1片
- 葱 1根
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
- 酱汁材料：
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
- 清水 80克
步骤
1. 准备好所需食材
5. 然后切成稍微厚一点的片状，我是一个日本豆腐切了八片
6. 准备适量的玉米淀粉，把日本豆腐薄薄的蘸上一层淀粉
7. 锅中倒适量食用油烧热后，放入日本豆腐小火煎制
8. 待表皮定型后盛出备用
9. 将所有酱汁食材混合搅拌均匀备用，可以用舌尖尝一下，然后根据自己的口味做调整
10. 就锅中底油放入葱花和姜、蒜末，用小火炒香
11. 接着放入金针菇翻炒变软，可以用筷子来回翻拨
12. 然后放入红辣椒翻炒一分钟左右，再加入煎好的日本豆腐翻炒均匀
13. 最后倒入调好的酱汁，炒至食材粘稠状态关火即可
14. 一道色香味俱全的金针菇烧日本豆腐就做好了，超级下饭的哟！
小贴士
- 日本豆腐别切太薄，煎的时候容易碎掉。酱汁材料根据自己的口味调配，我觉得这样的咸度可以了，就没有再另外加盐。
菜谱创建于:2018年07月29日 16:32
